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制冰机是制冷机组提供冷量给蒸发器，蒸发器以冷量的蒸发把水变成冰的一种设备。 制冷机组又分为氟系统与氨系统二种。氟与氨是二种制冷剂的名称，也就是我们俗称的雪种。

以下是氟系统制冷剂的介绍：

1 氟利昂是一种透明、无味、***、化学性稳定的制冷剂。氟利昂的组成结构是多种形式的，半自动咖啡机，不同组成结构的氟利昂分别适用于高温、中温、低温等各种制冷机组。

2 常用的氟里昂制冷剂有R404a 、R22、R502及R1341a ，由于其他型号的制冷剂现在已经停用或禁用。在此不做说明。

3 氟系统制冰机是一整套***的制冰机。包括有制冷机组和蒸发器。只需供水供电就可以***制冰。

咖啡机的的维护***

咖啡机维护操作时需先关机并拔出电源且机器冷却后进行，个别则需要在机器使用中进行。请勿使用金属或有磨损性的物体或有腐蚀性的溶液对机器进行清洁，如需使用清洗液时请使用符合安全和环保规定的***咖啡机清洗液。

每日清洗：

用干净柔软的抹布（棉布或亚麻布）或海绵：将机器外壳仔细擦拭干净；将蒸汽／热水管擦拭干净并查看是否堵塞；将废水盘内的盛水倒空并清洁干净；将冲泡头用清理刷清理干净并放热水中?洗特别是附着在其上的剩余咖啡渣。

每周清洗：

该清理操作需在机器使用及压力下进行：

将无孔滤杯放入把手后将专用的咖啡机清洗粉／液体倒入，咖啡机，将把手锁上冲泡头；

按咖啡输出键将水放出（15秒时长左右）；

重复数次以上步骤2，直止咖啡溢流流出的水为清水为止；

取下把手并将无孔滤杯去掉，全自动咖啡机，换上正常滤杯放水数次，再将把手洗干净；

做一杯咖啡以去除残留的清洁剂香味。

以下是奶茶封口机清洁与***方法:

1、在关闭电源及常温下定期清洁机器表面，底板及下滑板沟槽，上模内压板***杆。

2、下模滑板，压杆轴承，偏心轮与导柱，导轨等传动部位定期加黄油。以保证机器的使用性能。

3、清洗齿刀方法：先用棉花球将下膜的两个泄水孔塞住，将开水倒入下模沟槽内，咖啡机推荐，倒满为止，然后推入下模滑板到位，把上模下压，压到至低点，让齿刀浸泡若干分钟，反复数次，直至达到清洁为止。

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